Marie-Annick, dite Dame Marianne, la prudente face à la nouveauté, aime savoir où elle met les pieds. Courageuse, c'est aussi une réaliste à l'esprit pratique, il en faut parmis ces douces rêveuses ! Les jours de fête, la dame revet ses atours de patronne de taverne, faisant déguster avec modération le goulayant hypocras et tant d'autres breuvages.